ДОМИНИКАНА: Кухня Доминиканы

Кухня Доминиканы - это удивительное сочетание африканской и европейской. Для приготовления блюд используются, в основном, бобовые культуры, овощи, бананы.  Мяснвые и рыбные блюда в сочетании с большим разнообразием специй придают блюдам доминиканской кухни весьма оригинальный вкус.  

Из первых блюд можно отведать суп "Асопао" - очень густой суп на основе мяса, овощей и риса.  На вторые блюда закажите жареную свинину "Пуэрко-Асадо" или "Пуэрко-Эн-Пуйя", или а свинину - гриль с жареными бананами. Непередаваемый вкус имеет  легендарное рагу "Санкочо" из  мяса и овощей в различных комбинациях. Доминиканцы вообще предпочитают мясо-овощные рагу. Например, оригинальное рагу "Бандера" в виде ассорти из мяса, риса, фасоли, зелени и обжаренных бананов. Гарниры, как правило, это рис, красная фасоль и различные салаты. На столе всегда лепешки двух видов: "Касабе" из маниока пустые и с начинками и "Тостонес" из  обжаренных кусочков бананов.
Если вы готовы попробовать нечто эксклюзивное,  то свиная тушка, тушеная в яме,  с  пюре из лесных бананов и луком "мангу" или с овощами и травами - придется в самый раз.  
Из  морепродуктов в доминиканской кухне наиболее популярны  жареная на вертеле или решетке рыба или  рыба, обжаренная в кокосовой муке, рыба в соусе из кокосового молока, разнообразные дары моря и крабы в изысканном соусе.

Среди фркутов кокосы, бананы, ананасы, манго, гуава, пашн, лимон зест и многие другие.

Ром - это национальный напиток в Доминикане. Из множества видов особенно  популярны  "Барсело", "Бермудес" и  "Бругаль". Спрашивайте любой на "Б" и не ошибетесь.  Ром предлагают в чистом виде и подают с лимоном и  льдом.
Среди коктейлей, в состав которых тоже входит ром, рекомендовано попробовать   "Дайкири",  "Куба Либре" или  "Пинья колада". 
В Доминикане можно продегустировать хорошие чилийские вина, которые  продаются повсюду, т.к. своим виноделием республика не располагает.
Зато делают пивко. Местное пиво "Кискейя", "Сениза", "Президенте" и "Богемия" вполне приличного  качества.
И опять же из экзотики в Доминикане выделим  традиционный алкогольный напиток "Пру", получаемый в процессе  брожения сока одноименного растения. 

В Доминикане  варят очень вкусный кофе.  Например,   "Санто-Доминго". Одним словом, есть что вкусить в доминиканской кухне.